Для учета индивидуальных занятий вам необходимо на каждого клиента, который планирует заниматься индивидуально, создать свою группу и добавить его туда. После чего можно вносить ему абонементы, проставлять посещения/пропуски и т.д..

Если нужно добавить ученику ещё в какой-то день индивидуальное занятие, то вы можете добавить в его группу произвольное занятие, здесь подробнее о том, как его добавить.